admin自美国和以色列战争爆发以来，全球能源供应被切断，价格暴涨。能源价格是食品成本的一个主要因素。由于近期国际石油和天然气价格上涨，德国食品工业面临巨大的成本压力。专家警告，如果战争推迟，能源价格上涨的影响将迅速蔓延至最终消费，影响大多数德国家庭的生活。加工奶酪、啤酒和糕点需要巴氏灭菌、干燥和烘烤等过程，消耗大量能源。烤箱、烘干机和制冷系统没有电源就无法运行。德国农业企业协会的代表指出，乳制品工厂和肉类加工公司一样，在巴氏灭菌和冷藏方面消耗大量能源。相关企业尤其受到能源价格上涨的影响。德国约有 6,000 家食品公司拥有年销售额l 销售额2330亿欧元。德国第三大工业部门每年消耗约 38 太瓦时的天然气。德国联邦统计局数据显示，2024年德国食品工业能耗占德国工业总能耗的6.4%。这不包括食品零售中的用电量，例如冷藏所需的用电量。德国《商报》报道称，冷冻食品行业消耗大量能源。在位于德国不来梅港的冷冻食品制造商Frosta，能源和运输成本占公司总生产成本的8.5%。该公司总裁Félix Ares表示，伊朗战争正在影响全球供应链，公司预计将受到连锁反应和相关成本上升的影响。 “当前的危机坚定了我们消除对化石能源依赖的决心。”食品配料供应商的能源成本是报告称，也在上升。有些原料必须在收获后立即冷冻，有些鱼、肉和蔬菜必须从亚洲等地运来。德国食品工业联合会总干事克里斯托夫·明霍夫(Christoph Münhof)表示，由于运费和燃油价格上涨，运输成本将会增加。此外，包装生产也高度依赖能源；笼子价格也会更高。德国联邦统计局的数据显示，2020年迄今，由于疫情导致全球供应链中断，以及乌克兰危机导致能源成本上涨，德国食品和非酒精饮料的销售价格上涨了37%以上。德国食品工业联合会警告称，欧洲天然气市场最具代表性的价格指标之一——荷兰TTF天然气期货价格正在大幅上涨。同时，由于国际原油价格上涨，物流成本也在增加es. “对于（德国）食品行业来说，这些变化以及由此产生的成本压力是致命的。”
（编辑：刘鹏）
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